SISTEMA INTEGRAL DE INFORMACIÓN ACADÉMICA - PÚBLICO

Villa G.A.
(Autor externo)

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Documentos en revistas:
1.- Structural, thermal and rheological properties of nixtamalized maize masa obtained from varying the concentration of calcium hydroxide and cooking time (2017)
 
2.- Aflatoxin-detoxification achieved with Mexican traditional nixtamalization process (MTNP) is reversible (2004)
 
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Patentes:No hay patentes de este autor.