Autores UNAM:
GABRIEL EDUARDO CUEVAS GONZALEZ BRAVO; KARLA ELIZABETH RAMIREZ GUALITO;

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Número de solicitud:
MX/a/2017/016440

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Fecha de presentacion:
15/12/2017

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Numero de concesion:
386390

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Fecha de concesión:
20/09/2021

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Resumen:

La presente invención se relaciona al campo de la química y propiedades emulsificantes de los carbohidratos peralquilados, así como sus metodologías de fabricación, ya que al ser derivatizados se obtienen compuestos de menor polaridad pero que siguen siendo solubles en agua, lo cual permite que estabilicen fases hidrofóbicas en medios polares.

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Entidades por adscripción en la UNAM:
Instituto de Química;