La presente invención está relacionada con una preparación y proceso para obtener un polvo que contiene una o varios materiales y/o sustancias sensibles (e. g. péptidos, proteínas, ácidos nucleicos, genes, etc.) cuyas características confieran protección frente al medio gastrointestinal (acidez y ataque enzimático), por lo que es posible su administración por vía oral. Esta formulación se fabrica mediante la técnica de secado por aspersión en dos etapas: Etapa 1: Generación de partículas núcleo que contienen el material o sustancia sensible y los excipientes seleccionados que proveen estabilidad y protección al material o sustancia a proteger. Etapa 2: Recubrimiento de las partículas núcleo con una capa entérica y/o bioadhesiva.