Analisis de riesgo y puntos criticos de control para el aseguramiento de la inocuidad en la produccion de jamon cocido, de una empacadora del Distrito Federal, en Mexico

Sinodales:
JOSE JUAN MARTINEZ MAYA; LUZ SANDRA SANCHEZ DEL ANGEL;
Autores:
Rios Nava, Carlos Rafael
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Entidades por adscripción en la UNAM: