Analisis de riesgos e identificacion de puntos criticos de control (HACCP) en el procesamiento de tres derivados carnicos crudos en una empacadora de la Ciudad de Mexico
Sinodales:
CARLOS JULIO JARAMILLO ARANGO;
Autores:
Mora Medina, Patricia
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Entidades por adscripción en la UNAM:
CARLOS JULIO JARAMILLO ARANGO;
Autores:
Mora Medina, Patricia
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Entidades por adscripción en la UNAM:
Fuente:
