Estudio de las propiedades fisicoquímicas de las oleosinas de maíz y la relación de sus propiedades funcionales en panificación
Sinodales:
ROGELIO RODRIGUEZ SOTRES;
Autores:
Reyes Alvarado, Ernesto Carlos
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
ROGELIO RODRIGUEZ SOTRES;
Autores:
Reyes Alvarado, Ernesto Carlos
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Fuente:
