Efecto de la congelacion sobre el comportamiento termico de la carne de cerdo evaluado por MDSC
Sinodales:
JOSE LUIS ARJONA ROMAN;
Autores:
Melendez Perez, Rosalia
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
JOSE LUIS ARJONA ROMAN;
Autores:
Melendez Perez, Rosalia
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Fuente:
