Cuantificación de fibra dietética total y almidón resistente en tres leguminosas en estado fresco y seco, crudas y cocidas

Sinodales:
ROSA MARIA ARGOTE ESPINOSA;
Autores:
Nava Guerrero, Alma
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;