SISTEMA INTEGRAL DE INFORMACIÓN ACADÉMICA - PÚBLICO
Aplicación del proceso de extrusión en la elaboración de proteína texturizada a base de soya (Glycine max. L.)
Sinodales: MARIA DEL CARMEN VALDERRAMA BRAVO;
Autores: Rodríguez Carmona, JanetTipo de tesis: Tesis de LicenciaturaEntidad presentadora de examen profesional: Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";