Cuantificación de fibra dietética total y almidón resistente en cinco tubérculos en forma cruda y cocida

Sinodales:
ROSA MARIA ARGOTE ESPINOSA;
Autores:
Padilla Palomino, Elga Dariana
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;