Utilización de la proteína vegetal de trigo, gluten, como alternativa de ahorro en el gasto dietético hospitalario

Sinodales:
GABINO GARCIA TAPIA;
Autores:
Ríos Márquez, Verónica
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Contaduría y Administración
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Contaduría y Administración;