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Estudio de la cinética de gelificación de esferas de yogurt en alginato de sodio
Sinodales: GUADALUPE FRANCO RODRIGUEZ;
Autores: Molina Meneses, AlineTipo de tesis: Tesis de LicenciaturaEntidad presentadora de examen profesional: Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";