Efecto de la alcalinización en el contenido de aflatoxinas y en las propiedades fisicoquímicas de licor de cacao

Sinodales:
ENRIQUE MARTINEZ MANRIQUE; JESUS ABRAHAM MENDEZ ALBORES;
Autores:
Campos Aguilar, Arlette Zoraida
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";