Desarrollo de una salsa picante de partículas finas empleando goma Xantana y Carboximetl celulosa : efecto de la temperatura en las propiedades de flujo y estabilidad
Sinodales:
ALFREDO ALVAREZ CARDENAS; NORMA BEATRIZ CASAS ALENCASTER;
Autores:
Guzmán Pérez, Ana Victoria
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";
ALFREDO ALVAREZ CARDENAS; NORMA BEATRIZ CASAS ALENCASTER;
Autores:
Guzmán Pérez, Ana Victoria
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";
Fuente:
