Efecto de la concentración del hidróxido de calcio sobre la calidad nutrimental de las tortillas de maíz elaboradas con nixtamalización por microondas
Sinodales:
ENRIQUE MARTINEZ MANRIQUE; JESUS ABRAHAM MENDEZ ALBORES;
Autores:
Martínez Morquecho, Rosa Angélica
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";
ENRIQUE MARTINEZ MANRIQUE; JESUS ABRAHAM MENDEZ ALBORES;
Autores:
Martínez Morquecho, Rosa Angélica
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";
Fuente:
