SISTEMA INTEGRAL DE INFORMACIÓN ACADÉMICA - PÚBLICO
Evaluación de dos factores que intervienen en la calidad de la canal de pollo de engorda: 1) sistemas de captura y 2) programa de ayuno previo al procesamiento, en aves sometidos a sistemas de restricción alimenticia durante su crianza
Sinodales: MARIA DEL PILAR CASTAÑEDA SERRANO;
Autores: Tejeda Gil, Velya RuthTipo de tesis: Tesis de MaestríaEntidad presentadora de examen profesional: Coordinación de Estudios de PosgradoEntidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia;