SISTEMA INTEGRAL DE INFORMACIÓN ACADÉMICA - PÚBLICO
Efecto de las condiciones de cocción sobre las propiedades texturales de pasta almacenada en refrigeración
Sinodales: MARIA DE LA LUZ ZAMBRANO ZARAGOZA;
Autores: Pérez Paczka, Raquel BeuyaniiTipo de tesis: Tesis de LicenciaturaEntidad presentadora de examen profesional: Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";