Efecto del proceso de nixtamalización por microondas sobre el contenido de fumonisinas en las tortillas de maíz

Sinodales:
JESUS ABRAHAM MENDEZ ALBORES;
Autores:
Cárdenas Rodríguez, Denisse Anelem
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";