Conservación de pera fresca cortada (cv. starkrimson) con recubrimiento de nanopartículas lipídicas sólidas-goma xantana en atmósferas modificadas

Sinodales:
MARIA DE LOS ANGELES CORNEJO VILLEGAS; MARIA DE LA LUZ ZAMBRANO ZARAGOZA;
Autores:
González Villalpando, Juan Luis
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";