Evaluación de propiedades físicas y de flujo en harina de trigo, maíz y frijol de forma individual y en mezcla

Sinodales:
NORMA BEATRIZ CASAS ALENCASTER;
Autores:
Moreno Melo, Alejandra
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";