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Estudio de la cinética de secado de alimentos hortofrutícolas mediante la teoría de Polanyi para un deshidratador de bandejas
Sinodales: ELISEO MARTINEZ ESPINOSA;
Autores: Pérez González, EduardoTipo de tesis: Tesis de MaestríaEntidad presentadora de examen profesional: Coordinación de Estudios de PosgradoEntidades por adscripción en la UNAM:
Instituto de Ingeniería;