Aislamiento de péptidos antihipertensivos derivados de la fermentación de leche y lactosuero caprino por la bacteria L. helveticus

Sinodales:
J. RENE ROSILES MARTINEZ;
Autores:
Sánchez Balcazar, Sergio Joao
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Coordinación de Estudios de Posgrado
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia;