Conservación de piña fresca cortada inmersa en un líquido funcional con nanopartículas cargadas de antioxidantes naturales

Sinodales:
MARIA DE LA LUZ ZAMBRANO ZARAGOZA;
Autores:
Sánchez Valdes, Liliana Ivette
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Coordinación de Estudios de Posgrado
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";