Empleo de premezclas en la elaboración de pan de larga duración en una empresa de corte semi industrial

Sinodales:
MARIA DEL CARMEN VALDERRAMA BRAVO;
Autores:
Ahuatl Martínez, Edmundo Francisco
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";