Producción de fructooligosacáridos (FOS) catalizada por la exoinulinasa de Kluyveromyces marxianus AZ8

Sinodales:
CARMINA MONTIEL PACHECO;
Autores:
Lira León, Gabriela
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Coordinación de Estudios de Posgrado
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;