Elaboración de un croissant complementado con harina integral de amaranto

Sinodales:
ENRIQUE MARTINEZ MANRIQUE;
Autores:
Pérez Matias, Martha
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";