Elaboración de un pan de centeno (Secale cereale) adicionado con sólidos de nejayote y arándano para una población de adultos mayores

Sinodales:
MARIA ELENA PAHUA RAMOS; MARIA DEL CARMEN VALDERRAMA BRAVO;
Autores:
Jaimes Méndez, Edgar Omar
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";