Elaboración de un pan tipo "cocol" complementado con harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus)

Sinodales:
VERONICA JIMENEZ VERA; ENRIQUE MARTINEZ MANRIQUE;
Autores:
Rodríguez Gutiérrez, Ana Belen
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";