Extracción y caracterización de gelatina proveniente de piel de pescado

Sinodales:
MARIA CRISTINA PIÑA BARBA;
Autores:
Jimenéz Jiménez, Ricardo Mercurio
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Instituto de Investigaciones en Materiales;