Autores UNAM:
ANTONIO SANCHEZ SOLIS; LUIS MEDINA TORRES; OCTAVIO MANERO BRITO; FAUSTO CALDERAS GARCIA;

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Número de solicitud:
MX/a/2014/003302

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Fecha de presentacion:
19/03/2014

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Numero de concesion:
381986

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Fecha de concesión:
26/04/2021

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Resumen:

La presente invención se refiere al proceso de secado por aspersión se utiliza para encapsular ácido gálico empleando mucílago de nopal (Opuntia ficus indica) y de sábila (Aloe vera barbadensis) como material de pared. El material resultante mucílago-ácido gálico, con las condiciones de proceso y concentraciones apropiadas, presenta propiedades físicas estables a tiempos largos y el tamaño y forma de partícula le permite flujos uniformes que no permiten la coalescencia de las micropartículas en el proceso de secado por aspersión. Los perfiles de liberación del ácido gálico demuestran la efectividad de emplear las gomas de mucílago de nopal y de sábila como agentes encapsulantes con condiciones específicas de proceso de secado por aspersión.

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Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Zaragoza"; Instituto de Investigaciones en Materiales; Facultad de Química;