Utilizacion de xilanasas de Aspergillus sp. FP-470 para el mejoramiento de la calidad de planes elaborados con harinas de bajo potencial de panificacion
Sinodales:
JOSE GUILLERMO DE JESUS AGUILAR OSORIO;
Autores:
Morales Rivera, Pablo F.
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
JOSE GUILLERMO DE JESUS AGUILAR OSORIO;
Autores:
Morales Rivera, Pablo F.
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Fuente:
