Evaluacion de propiedades funcionales, a traves de pruebas texturales y reologicas de ingredientes sustitutos en el procesamiento de jarabe de chocolate
Sinodales:
MARIA EUGENIA RAMIREZ ORTIZ;
Autores:
Aguilar Gonzalez, Marina Chimal Manzanares, Benigno
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
MARIA EUGENIA RAMIREZ ORTIZ;
Autores:
Aguilar Gonzalez, Marina Chimal Manzanares, Benigno
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Fuente:
