Aplicacion de propiedades reologicas y funcionales de polisacaridos y proteinas en alimentos : caracterizacion reologica de geles de goma Gellan
Sinodales:
NORMA BEATRIZ CASAS ALENCASTER;
Autores:
Fuentes Romero, Miriam Edith
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
NORMA BEATRIZ CASAS ALENCASTER;
Autores:
Fuentes Romero, Miriam Edith
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Fuente:
