Propiedades reologicas de emulsiones concentradas aceite-agua estabilizadas con una mezcla proteina-polisacarido anionico
Sinodales:
LAURA PATRICIA MARTINEZ PADILLA;
Autores:
Gonzalez Sanchez, Julieta
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
LAURA PATRICIA MARTINEZ PADILLA;
Autores:
Gonzalez Sanchez, Julieta
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Fuente:
