Propiedades viscoelasticas de papillas preparadas a base de harina de maiz nixtamalizado
Sinodales:
ALBERTO TECANTE CORONEL;
Autores:
Ocampo Alaffita, Sergio Miguel
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
ALBERTO TECANTE CORONEL;
Autores:
Ocampo Alaffita, Sergio Miguel
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Fuente:
