Perfil sensorial de tortillas nixtamalizadas elaboradas con tres variedades de maiz
Sinodales:
PATRICIA SEVERIANO PEREZ;
Autores:
Barrios Cárdenas, Gabriela
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
PATRICIA SEVERIANO PEREZ;
Autores:
Barrios Cárdenas, Gabriela
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Fuente:
