Compuestos polifenólicos de la chía : efecto del método de extracción y temperatura sobre la estabilidad antioxidante

Sinodales:
MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;
Autores:
Cruz Pérez, Nayely
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;