SIIA Público

DATOS GENERALES

Nombre completo	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ
Máximo nivel de estudios	MAESTRÍA
Antigüedad académica en la UNAM	46 años

NOMBRAMIENTOS

Vigente	PROFESOR DE CARRERA TITULAR B TC Definitivo Facultad de Química Desde 01-04-2021
Anteriores	PROFESOR DE CARRERA TITULAR B TC No Definitivo Facultad de Química Desde 01-01-2008 (fecha inicial de registros en el SIIA) hasta 31-03-2021

ESTIMULOS, PROGRAMAS, PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

* PRIDE C

- 2024

INFORMACIÓN DE PUBLICACIONES

Firmas
Ángeles Valdivia-López M.A. Angeles Valdivia-Lopez, Ma. Valdivia L.A. Valdivia López Ma.A. Valdivia Ma.Ángeles Valdivia, M. Valdivia-López M.A. Valdivia-Lopez, Angeles Valdivia-López, M.A. Valdivia-Lopez, MA Valdivia-López, MD
ID's SCOPUS
15919960400 16460850500 55559682900 6508291366

Áreas de conocimiento
Agriculture, dairy & animal science Biochemistry and molecular biology Engineering, chemical Food science & technology Food science and technology Nuclear science & technology Polymer science Animal Science and Zoology Biochemistry Chemical Engineering (miscellaneous) Food Science Industrial and Manufacturing Engineering Pharmaceutical science

Coautorías con entidades de la UNAM

Instituto de Biotecnología
Facultad de Química
Facultad de Arquitectura

Revistas en las que ha publicado (11):

Advance Journal of Food Science and Technology, Reino Unido (2012, 2013)
Advances in Food and Nutrition Research, Estados Unidos America (2015)
BIOTECHNOLOGY LETTERS, Países Bajos (1987)
CUBAN J AGR SCI, (2015)
FOOD CHEMISTRY, Reino Unido (2003, 2005, 2008, 2018)
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, Reino Unido (2010)
INDUSTRIAL & ENGINEERING CHEMISTRY RESEARCH, Estados Unidos America (2012)
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, Países Bajos (2024, 2025)
International Journal Of Food Science, Estados Unidos America (2016)
Molecules, Suiza (2022)
RADIATION PHYSICS AND CHEMISTRY, Reino Unido (2002)

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Documentos indexados (WoS y Scopus)

#	Título del documento	Autores	Año	Revista	Fuente	Citas WoS	Citas Scopus
1	Synthesis, characterization and evaluation of cellulose-graft-poly (4-vinylpirydine), using cellulose from a new pretreatment process, for heavy metal removal from wastewater	Coautor: Valdivia-López, MD, García-Vargas, M, Munguía-Quintero, MF, Alcaraz-Cienfuegos, J, et al.	2025	INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES	WoS-id: 001371806000001 Scopus-id: 2-s2.0-85210410532	3	5
2	Effect of teak wood lignocellulose pretreatment on the performance of cellulose-graft-(net-poly(acrylamide-co-acrylic acid)) for water absorption and dye removal	Coautor: Valdivia-López, MD, Vega-Hernández, MA, Munguía-Quintero, MF, Rosas-Aburto, A, et al.	2024	INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES	WoS-id: 001262409100001 Scopus-id: 2-s2.0-85197340213	2	2
3	Co-Fermentation of Glucose-Xylose Mixtures from Agroindustrial Residues by Ethanologenic Escherichia coli: A Study on the Lack of Carbon Catabolite Repression in Strain MS04	Coautor: Valdivia-Lopez, Angeles, Sierra-Ibarra, Estefania, Vargas-Tah, Alejandra, Moss-Acosta, Cessna L., et al.	2022	Molecules	WoS-id: 000904175100001 Scopus-id: 2-s2.0-85144863585	4	5
4	Effect of gamma radiation on sugars and vitamin C: Radiolytic pathways	2ᵒ autor y autor de correspondencia: Angeles Valdivia-Lopez, Ma., Ramirez-Cahero, Hiram F.	2018	FOOD CHEMISTRY	WoS-id: 000418471100139 Scopus-id: 2-s2.0-85034647035	15	19
5	Preparation of Modified Films with Protein from Grouper Fish	1ᵉʳ autor: Valdivia-López, M.A., Tecante, A., Granados-Navarrete, S., Martínez-García, C.	2016	International Journal Of Food Science	Scopus-id: 2-s2.0-84984688978	0	5
6	Chia (Salvia hispanica): A Review of Native Mexican Seed and its Nutritional and Functional Properties	1ᵉʳ autor: Valdivia-López M.Á., Tecante A.	2015	Advances in Food and Nutrition Research	Scopus-id: 2-s2.0-84940712412	0	121
7	Profile of fatty acids of Longissimus dorsi muscle and productive indicators of sheeps, supplemented with pods of Acacia cochliacantha, in grasslands native to dry tropics	Coautor: Valdivia, M., Mireles, E.J., Rodríguez, D., Jordán, H., et al.	2015	CUBAN J AGR SCI	Scopus-id: 2-s2.0-85007406481	0	1
8	Irradiation effects on the chemical quality of guavas	Coautor: Valdivia-López M.A., Rosario R.-C., Julieta S.-G., Emilia B.G.	2013	Advance Journal of Food Science and Technology	Scopus-id: 2-s2.0-84875251262	0	10
9	Effect of High Hydrostatic Pressure Treatment on the Preservation of Beef Meat	Coautor: Valdivia-Lopez, MA, Sanchez-Basurto, BE, Ramirez-Gilly, M, Tecante, A, et al.	2012	INDUSTRIAL & ENGINEERING CHEMISTRY RESEARCH	WoS-id: 000303370000012 Scopus-id: 2-s2.0-84860467325	8	8
10	Effect of storage temperature on the chemical stability of enteral formula	Coautor: Ángeles Valdivia-López M.A., Baéz R., Rojas G., Sandoval-Guillén J.	2012	Advance Journal of Food Science and Technology	Scopus-id: 2-s2.0-84872452385	0	10
11	Thermal and Physicochemical Properties and Nutritional Value of the Protein Fraction of Mexican Chia Seed (Salvia hispanica L.)	2ᵒ autor: Valdivia-Lopez, MA, Olivos-Lugo, BL, Tecante, A	2010	FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL	WoS-id: 000278557700009 Scopus-id: 2-s2.0-77953520509	116	131
12	Dietary fibre content and antioxidant activity of phenolic compounds present in Mexican chia (Salvia hispanica L.) seeds	Coautor y autor de correspondencia: Valdivia-Lopez, MA, Reyes-Caudillo, E, Tecante, A	2008	FOOD CHEMISTRY	WoS-id: 000251760400010 Scopus-id: 2-s2.0-36148941335	318	373
13	Mexican lime peel: Comparative study on contents of dietary fibre and associated antioxidant activity	Coautor y autor de correspondencia: Valdivia-López M.A., Ubando-Rivera J., Navarro-Ocaña A.	2005	FOOD CHEMISTRY	WoS-id: 000223925200008 Scopus-id: 2-s2.0-3543100354	85	105
14	Study of denaturation of corn proteins during storage using differential scanning calorimetry	Coautor y autor de correspondencia: Valdivia López Ma.A., Sánchez Del Angel S., Moreno Martínez E.	2003	FOOD CHEMISTRY	WoS-id: 000186390600007 Scopus-id: 2-s2.0-0141737474	22	32
15	The effect of irradiation in the quality of the avocado frozen pulp	1ᵉʳ autor: Valdivia Ma.Ángeles, Bustos Ma.Emilia, Ruiz J., Ruiz L.F.	2002	RADIATION PHYSICS AND CHEMISTRY	Scopus-id: 2-s2.0-0036123561	4	10
16	Effect of borate ions on dextransucrase acceptor reaction	2ᵒ autor: Valdivia L.A., Prat D., Monsan P., Paul F., et al.	1987	BIOTECHNOLOGY LETTERS	WoS-id: A1987F840000001 Scopus-id: 2-s2.0-34250098867	3	3

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Documentos no indexados (Humanindex)

#	Título del documento	ISSN	Revista	Año	Fuente
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Capítulos de libros (WoS y Scopus)

#	Título del capítulo	Título del libro	Autores	Alcance	Año	ISBN	Fuente
1	Popping amaranth grain, state of the art	Amaranth Biology, Chemistry, And Technology	Valdivia M.A., Tovar L.R., Brito E.,	Capítulo de un Libro	2018	9781351078054	Scopus-id: 2-s2.0-70349747936
2	Dietary fiber from citrus and its antioxidant activity	Phytochemicals In Citrus: Applications In Functional Foods	Valdivia-López M.Á.,	Capítulo de un Libro	2017	9781498742740	Scopus-id: 2-s2.0-85052856965

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Obras con ISBN (Indautor)

#	Título del documento	Autores	Alcance	Año	ISBN	Fuente
1	Química De Macrocomponentes De Alimentos	MARÍA DE LOS ÁNGELES, VALDIVIA LÓPEZ, HIRAM FERNANDO, RAMÍREZ CAHERO, ALBERTO, TECANTE CORONEL,	Libro Completo	2023	9786073078023	INDAUTOR
2	Química De Macrocomponentes De Alimentos	MARÍA DE LOS ÁNGELES, VALDIVIA LÓPEZ, HIRAM FERNANDO, RAMÍREZ CAHERO, ALBERTO, TECANTE CORONEL,	Libro Completo	2023	9786073085267	INDAUTOR

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Participación en Comités de Tesis

#	Título del documento	Tipo de Tesis	Sinodales	Autores	Año	Entidad
1	Influencia del grado de insaturación de los lípidos sobre la velocidad de generación de productos carbonílicos provenientes de la rancidez oxidativa	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	García Sánchez, José Francisco;	2024	Facultad de Química,
2	Biopéptidos provenientes de proteínas alimentarias y efectos benéficos a la salud	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Acuña Flores, Diego Erick;	2024	Facultad de Química,
3	Estudio para cuantificar grupos hidroxilos libres en celulosa para su posterior modificación enzimática	Tesis de Maestría	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Martínez Téllez, Iván;	2022	Facultad de Química,
4	Funcionalización enzimática de proteínas con antioxidantes	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Mendoza Cantú, Alejandro;	2020	Facultad de Química,
5	Obtención preparativa y caracterización de polifenoles de chía (Salvia hispanica) para la funcionalización de hidrolizados de colágeno	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Vera Ramos, Angélica Vanesa;	2019	Facultad de Química,
6	Caracterización y rendimientos de monosacáridos provenientes de la hidrólisis enzimática de madera de teca (Tectona grandis)	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Torres Hernández, Andrea Keila;	2019	Facultad de Química,
7	Estimación de la cinética química en el deterioro de alimento animal	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	González Mendoza, Sac-Nicté;	2018	Facultad de Química,
8	Estudio para la caracterización y cuantificación de ligninas	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Juárez Francisco, Juan José;	2018	Facultad de Química,
9	Desarrollo de películas proteínicas multifuncionales como empaque primario apartir de la piel de cazón	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Aguirre Albo, Raquel;	2018	Facultad de Química,
10	Obtención de péptidos por hidrólisis de colágeno de pesquerías con actividad antioxidante	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Martínez Téllez, Iván;	2018	Facultad de Química,
11	Acoplamiento vía enzimática de quercetina a proteínas de semillas de cártamo y girasol, y su aplicación en el desarrollo de películas activas	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	García Ayala, Brenda;	2017	Facultad de Química,
12	Efecto de la extracción de proteínas e incorporación de antioxidantes sobre las propiedades de películas de piel de pollo	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Castro Becerril, Mauricio;	2016	Facultad de Química,
13	Desarrollo de películas activas por unión química de colágeno de la piel de pollo a polifenoles de la chía	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Arizmendi Chávez, Nancy Carmen;	2016	Facultad de Química,
14	Efecto de la composición de materiales lignocelulósicos sobre el rendimiento de glucosa y pentosas obtenidas por métodos enzimáticos	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Zulueta Santoyo, Lorena;	2016	Facultad de Química,
15	Estudio de funcionalización de colágeno de mero (Epinephelus Morio) con opción a usarse como empaque activo	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Villeda Peñaloza, Cesar Alejandro;	2015	Facultad de Química,
16	Optimización de las condiciones de extracción de proteína de la piel de cazón (galeorhinus galeus) para el desarrollo de películas como envase alimentario	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Rizo Tello, Carla Mayte;	2014	Facultad de Química,
17	Optimización de condiciones de extracción y elaboración de películas a partir de proteínas provenientes de piel de pollo	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Chávez Guerrero, Andrea;	2014	Facultad de Química,
18	Efecto de las altas presiones hidrostáticas y factor combinado de temperatura y pH en las propiedades mecánicas y de barrera en proteínas extraídas de pieles de pescadería	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Mejía Reséndiz, Brenda Muriel;	2013	Facultad de Química,
19	Estudio térmico de las proteínas sarcoplásmicas del músculo de bovino Psoas major	Tesis de Maestría	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Taco Taco, Verónica Jeanneth;	2011	Facultad de Química,
20	Efecto de las altas presiones sobre la oxidación de la fracción lipídica en carne bovino	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Guillermo Chávez, Alejandra Nayeli;	2011	Facultad de Química,
21	Evaluación de las propiedades mecánicas y de barrera en películas de proteína de piel de ave	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Alcocer Martínez, Pamela Estefanía;	2011	Facultad de Química,
22	Evaluación de películas de pesquerías modificadas como barreras para alimentos	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Hernández Pérez, Marco;	2011	Facultad de Química,
23	Desarrollo y evaluación de propiedades de películas proteínicas de pesquerías de la subclase Elasmobranchii	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Castañeda Pérez, Karla María;	2011	Facultad de Química,
24	Aprovechamiento de proteínas de pesquería del género Epinephelus para la obtención de películas modificadas	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Granados Navarrete, Sandra; Martínez García, Cecilia;	2010	Facultad de Química,
25	Desarrollo de biopelículas con actividad antioxidante y evaluación del factor de protección en alimentos	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Silva Navarro, Berenice;	2009	Facultad de Química,
26	Evaluación del efecto protector de biopelículas activas sobre el deterioro químico oxidativo en alimentos	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Gómez Méndez, Miguel Ángel;	2009	Facultad de Química,
27	Estudio para evaluar el efecto de la congelación sobre la reactividad y conformaciones de las fracciones proteicas de diferentes músculos de bovino a través de calorimetría de barrido diferencial	Tesis de Maestría	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Ramírez Orejel, Juan Carlos;	2009	Facultad de Química,
28	Efecto de la temperatura sobre la cinética del deterioro químico en alimentos para mascotas	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Escobar Zepeda, Grisel Alejandra;	2009	Facultad de Química,
29	Compuestos polifenólicos de la chía : efecto del método de extracción y temperatura sobre la estabilidad antioxidante	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Cruz Pérez, Nayely;	2008	Facultad de Química,
30	Estudio para evaluar biopelículas proteinicas como barreras protectoras de alimentos	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Alvarado Suárez, Luis Ángel;	2008	Facultad de Química,
31	Caracterización de fracciones de proteínas de la semilla de chía (Salvia hispanica)	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Ledesma Rodríguez, Fanny Lizbeth;	2008	Facultad de Química,
32	Proteinas de chia (Salvia hispanica) : estudio para valorar sus propiedades como formadoras de peliculas	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Hernandez Jardon, Grissel;	2007
33	Nopal (Opuntia spp) : estudio para valorar la utilizacion de residuos de cladodio como fuente de fibra dietetica y antioxidantes	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Cadena Santos, Vianey;	2006
34	La Chia (Salvia hispanica) : fuente de fibra dietetica total con propiedades funcionales y antioxidantes	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Reyes Caudillo Erika;	2006
35	Amaranthus hypochondriacus estudio de la fibra dietetica total y su actividad antioxidante	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Aguilar Alaniz, Amelia Reyna;	2006
36	Obtencion de un concentrado de acidos grasos poliinsaturados a partir del aceite de chia (Salvia hispanica)	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Cooper Bribiesca, Barbara Leslie;	2006
37	Manzana golden (Malus sp.) : estudio para evaluar el uso alternativo de residuos como fuente de compuestos bioactivos	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Martinez Ortega, Miguel Angel;	2006
38	Semilla de limon mexicano (Citrus aurantifolia) : obtencion de concentrado de fibra dietetica con poder antioxidante	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Herrera Hernandez, Martha Elizet;	2006
39	Estudio de ultrasonido y metodos convencionales sobre la extraccion de limonin a partir de semillas de limon mexicano	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Kaji García, Susana;	2005
40	Estudio de las propiedades termicas, funcionales y nutritivas de la fraccion proteica de la semilla de chia (Salvia hispanica)	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Olivos Lugo, Blanca Lilia;	2005
41	Desarrollo de un proceso de extraccion para la obtencion de fracciones enriquecidas de escualeno a partir de amaranto	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Sandoval Cortés, Ernesto;	2005
42	Desarrollo de un esquema de extraccion de compuestos limonoides a partir de residuos de limon mexicano (Citrus aurantifolia Swingle)	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Campos Ruiz, Israel;	2004
43	Desarrollo de un esquema de extraccion de flavonoides glucosilados a partir de limon mexicano (Citrus aurantifolia Swingle)	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Rodriguez Barba, Carlota Eugenia;	2004
44	Estudio analitico de jugo de frutas citricas nacionales	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Leon Gonzalez, José Gabriel; López Díaz, Ignacio;	2004
45	Desarrollo de alimentos formulados con concentrado proteinico de amaranto : estudio fisicoquimico y propiedades de textura	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Huerta Hernandez, Fabiola;	2004
46	Identificación y cuantificación de compuestos nutracéuticos presentes en el aceite de la semilla de chía (Salvia hispanica)	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Alvarez Chávez, Luz Magali;	2004
47	Influencia del estado de madurez en las propiedades fisicoquimicas y funcionales de la fibra dietetica del limon (Citrus aurantifolia, Citrus latifolia)	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Ubando Rivera, Joanna Teresa;	2003
48	Estudio cromatografico de compuestos flavonoides para evaluar autenticidad en jugo de naranja y toronja	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Arana Rodriguez, Alejandro Alberto;	2002
49	Curtido de pieles de qesquerias utilizando un metodo xipe	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Jimenez Albarran, America; Martinez Salgado, Guadalupe;	2002
50	Influencia de factores combinados irradiacion y temperatura en la calidad quimica de guayaba	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Reyes Campos, Rosario;	2002
51	Cinetica del deterioro quimica de preparados para regimenes especiales	Tesis de Licenciatura	BERTHA JULIETA SANDOVAL GUILLEN; MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Rojas García, Guadalupe;	2002
52	Efecto de la irradiacion gamma de cobalto 60 en el deterioro quimico de la pulpa de aguacate congelada	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Ruiz Hernandez, Javier; Ruiz Montiel, Luisa Fernanda;	2001
53	Cuantificacion de vitaminas del complejo b en harinas fortificadas de cereales por HPLC	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Almanza Rodriguez, Carlos Alberto;	2001
54	Estudio para extender la vida en anaquel de cacahuate procesado	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Zapata Osorio, Araceli;	2001
55	Efecto de factores combinados (irradiacion y temperatura)sobre la estabilidad quimica del aguacate Hass (Persea americana Mill.)	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Gonzales Ávila, Diego Manuel; Gonzalez Fauerman, Vivian;	2001
56	Efecto de aditivos sobre el envejecimiento de la tortilla de maíz	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Cisneros Estevez, Andrea;	2000
57	Estudio analitico del jugo de mandarinas nacionales (citrus reticulata)	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Flores Ceballos, Raul;	1998
58	Evaluación del efecto de almacenamiento sobre las macromoleculares del maíz por medio de calorimetría diferencial de barrido	Tesis de Maestría	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Sanchez del Angel, Luz Sandra;	1998
59	Estudio para evaluar las condiciones del proceso y almacenamiento del nopal (Opuntia sp)	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Guevara Arauza, Juan Carlos;	1998
60	Estudio sobre la retrogradación del almidón de tortilla de maíz mediante calorimetría diferencial de barrido	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Anchondo Espinosa, Liliana;	1998
61	Analisis de los residuos generados en el curtido de la piel de pollo y cazon en el proceso Xipe	Tesis de Licenciatura	HERMILO LEAL LARA; MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	López Ortega, Andrea Cecilia; Plata Jimenez, Maria Teresa;	1998
62	Deterioro químico de los lipidos y de las proteínas del maíz durante su almacenamiento	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Abascal Gonzalez, Dulce Maria;	1997
63	La vainilla un recurso mexicano : potenciales de explotacion y estrategias de aprovechamiento	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Mancilla Ascencio, Claudia Lucia;	1997
64	Evaluacion de los parametros de calidad en mojarra y cazon, durante el deterioro en almacenamiento	Tesis de Licenciatura	FRANCISCA AIDA ITURBE CHIÑAS; MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Patiño Heredia, Gladys Maria; Rodriguez Moreno, Rebeca;	1996
65	Obtencion de un aislado proteinico de amaranto y desarrollo de productos	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Casillas Quintero, Virginia;	1991
66	Desarrollo de un metodo rapido para cuantificar colesterol en alimentos mexicanos	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Serrano Sanchez, Monica Isabel;	1991
67	Evaluacion y aplicacion de tecnicas analiticas en el area alimentaria	Tesis de Licenciatura	MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;	Mondragon Jaimes, Leonora;	1989

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Docencia Impartida

#	Entidad	Nivel	Asignatura	Año	Semestre	Alumnos
1	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2024	2024-2	52
2	Facultad de Química	Maestría	TEMA SELECTO REACTIVIDAD QUÍMICA DE MACROCOMPONENTES DE ALIMENTOS.	2024	2024-2	3
3	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2023	2024-1	42
4	Facultad de Química	Maestría	TEMA SELECTO REACTIVIDAD QUÍMICA DE MACROCOMPONENTES DE ALIMENTOS.	2023	2024-1	5
5	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2023	2023-2	43
6	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2023	2023-2	38
7	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2022	2023-1	29
8	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2022	2023-1	27
9	Facultad de Química	Maestría	TEMA SELECTO	2022	2022-2	0
10	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2022	2022-2	8
11	Facultad de Química	Maestría	TEMA SELECTO	2021	2022-1	2
12	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2021	2022-1	11
13	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2021	2021-2	5
14	Facultad de Química	Maestría	TEMA SELECTO REACTIVIDAD QUIMICA DE MACROCOMPONENTES DE ALIMENTOS.	2021	2021-2	1
15	Facultad de Química	Maestría	TRABAJO DE INVESTIGACIÓN	2019	2020-1	1
16	Facultad de Química	Maestría	TEMA SELECTO REACTIVIDAD QUIMICA DE MACROCOMPONENTES DE ALIMENTOS.	2019	2020-1	2
17	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2019	2019-2	30
18	Facultad de Química	Maestría	TRABAJO DE INVESTIGACIÓN	2019	2019-2	1
19	Facultad de Química	Maestría	TEMA SELECTO REACTIVIDAD QUIMICA DE MACROCOMPONENTES DE ALIMENTOS.	2018	2019-1	3
20	Facultad de Química	Maestría	TEMA SELECTO QUÍMICA DE PROTEÍNAS	2018	2019-1	2
21	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2018	2019-1	11
22	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2018	2018-2	18
23	Facultad de Química	Maestría	TEMA SELECTO,QUIMICA DE PROTEINAS	2017	2018-1	1
24	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2017	2018-1	13
25	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2017	2017-2	13
26	Facultad de Química	Maestría	TEMA SELECTO	2016	2017-1	2
27	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2016	2017-1	19
28	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS III	2016	2016-2	37
29	Facultad de Química	Maestría	TEMA SELECTO	2015	2016-1	4
30	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2015	2016-1	18
31	Facultad de Química	Maestría	TRABAJO DE INVESTIGACION	2015	2016-1	1
32	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS III	2015	2015-2	45
33	Facultad de Química	Maestría	TRABAJO DE INVESTIGACION	2014	2015-1	1
34	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS III	2014	2014-2	9
35	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2014	2014-2	20
36	Facultad de Química	Maestría	TEMA SELECTO	2014	2014-2	4
37	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2013	2014-1	14
38	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS III	2013	2014-1	14
39	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS III	2013	2013-2	15
40	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2013	2013-2	8
41	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2012	2013-1	19
42	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS III	2012	2013-1	46
43	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS III	2012	2012-2	27
44	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2012	2012-2	12
45	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2011	2012-1	32
46	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS III	2011	2012-1	45
47	Facultad de Química	Maestría	TEMAS SELECTOS	2011	2012-1	1
48	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2011	2011-2	8
49	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2010	2011-1	27
50	Facultad de Química	Maestría	TEMAS SELECTOS	2010	2011-1	3
51	Facultad de Química	Maestría	TEMAS SELECTOS	2010	2010-2	5
52	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2010	2010-2	23
53	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2009	2010-1	44
54	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2009	2009-2	39
55	Facultad de Química	Licenciatura	OPTIMIZAC. Y PROCES.DE SINTESIS I	2009	2009-2	1
56	Facultad de Química	Maestría	TEMAS SELECTOS	2009	2009-2	3
57	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS	2009	2009-2	2
58	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS	2008	2009-1	9
59	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2008	2009-1	43
60	Facultad de Química	Maestría	TEMAS SELECTOS	2008	2009-1	4
61	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2008	2008-2	36
62	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS	2008	2008-2	11
63	Facultad de Química	Maestría	TEMAS SELECTOS	2008	2008-2	6
64	Facultad de Química	Maestría	TEMAS SELECTOS	2008	2008-2	3
65	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS I	2007	2008-1	30
66	Facultad de Química	Licenciatura	QUIMICA DE ALIMENTOS	2007	2008-1	43

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#	Título	Inventores	Año	Sección
1	PELICULA PROTEINICA BIODEGRADABLE CON ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIMICROBIANA, Y PROCESO PARA OBTENCION DE LA MISMA.	MIGUEL GIMENO SECO, JOSE ALFREDO VAZQUEZ MARTINEZ, ALBERTO TECANTE CORONEL, et al.	2021	CHEMISTRY; METALLURGYHUMAN NECESSITIESPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
2	PROCESO DE TRATAMIENTO ACIDO EN FACE DE GAS DE MATERIALES LIGNOCELULOSICOS.	EDUARDO VIVALDO LIMA, JORGE ALCARAZ CIENFUEGOS, MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ, et al.	2021	CHEMISTRY; METALLURGY
3	PROCESO DE PRODUCCION DE ACIDO LIGNOSULFONICO Y LIGNOSULFONATOS.	EDUARDO VIVALDO LIMA, JORGE ALCARAZ CIENFUEGOS, MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ, et al.	2023	CHEMISTRY; METALLURGY

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#	Título del libro	Título del capítulo	ISBN	Editorial	Año	Fuente
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