Autores UNAM:
MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ; ALBERTO TECANTE CORONEL; JOSE ALFREDO VAZQUEZ MARTINEZ; MIGUEL GIMENO SECO;

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Número de solicitud:
MX/a/2016/015023

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Fecha de presentacion:
16/11/2016

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Numero de concesion:
380085

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Fecha de concesión:
12/02/2021

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Resumen:

La presente invención se refiere a una película biodegradable, comestible, antioxidante y antimicrobiana caracterizada porque se conforma de: a. un complejo molecular que integra el colágeno unido covalentemente a una molécula de un polifenol antioxidante seleccionado del grupo que consiste de: ácido caféico, ácido clorogénico, ácido gálico, quercetina y kaempferol; y b. un agente plastificante que consiste de sorbitol- glicerol. 1[MSGR1]:1 [MSGR1]

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Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;