Evaluacion de los parametros de calidad en mojarra y cazon, durante el deterioro en almacenamiento

Sinodales:
FRANCISCA AIDA ITURBE CHIÑAS; MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ;
Autores:
Patiño Heredia, Gladys Maria Rodriguez Moreno, Rebeca
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM: