Obtención de biocatalizadores a partir de variantes de la levansacarasa de Bacillus subtilis con nuevas propiedades de transfructosilación

Sinodales:
AGUSTIN LOPEZ MUNGUIA CANALES;
Autores:
Ortiz Soto, María Elena
Tipo de tesis:
Tesis de Doctorado
Entidad presentadora de examen profesional:
Instituto de Biotecnología
Entidades por adscripción en la UNAM:
Instituto de Biotecnología;