Análisis de los péptidos liberados durante la maduración de queso cotija

Sinodales:
JOSE MARIANO GARCIA GARIBAY;
Autores:
González Tahuilán, Norma Erika
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;