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Análisis de los péptidos liberados durante la maduración de queso cotija
Sinodales: JOSE MARIANO GARCIA GARIBAY;
Autores: González Tahuilán, Norma ErikaTipo de tesis: Tesis de LicenciaturaEntidad presentadora de examen profesional: Facultad de QuímicaEntidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;