Desarrollo de un nuevo producto de panificación tipo pastelillo a partir de centeno y amaranto

Sinodales:
OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO;
Autores:
Vanegas Enríquez, Pablo
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;