| 1 | Estudio de la calidad microbiológica y Perfil Sensorial en piña fresca y deshidratada con Deshidratador Geotérmico de Alimentos (DGA-600) | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Olivares Burgos, Paola; | 2024 | |  |
| 2 | Perspectivas para el aprovechamiento integral del cultivo de piña | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Gutiérrez Rodríguez, Andrea; | 2024 | | |
| 3 | Implementación de normas de manejo higiénico de alimentos en la Cafetería de la Facultad de Química, UNAM en Cd. Universitaria, para obtención de distintivo H | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Sánchez Yépez, Daniela Itzel; | 2024 | | |
| 4 | "Implementación de normas de manejo higiénico de alimentos en un restaurante en la CDMX, para obtención de Distintivo H." | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Velez Granados, Melissa Angelica; | 2023 | Facultad de Química, | |
| 5 | Comparación de métodos tradicional y 3Mtm petrifilm-LABtm para la recuperación de bacterias ácido-lácticas en matrices alimentarias elaboradas en México | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Lozano Rodríguez, Paola; | 2022 | Facultad de Química, | |
| 6 | Tendencias en el uso de probióticos en alimentos | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Beltrán Benigno, Luis; | 2018 | Facultad de Química, | |
| 7 | Evaluación del efecto de diferentes diluyentes para la recuperación de microorganismos indicadores en alimentos (mesofilos aerobios y coliformes totales) empleando placas petrifilm 3m | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Olvera Barrón, María Guadalupe; | 2016 | Facultad de Química, | |
| 8 | Validación de la placa 3M Petrifilm (RYM) para la determinación rápida de mohos y levaduras en alimentos, frente al método convencional | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Sanabria Aguirre, Rocío Aide; | 2016 | Facultad de Química, | |
| 9 | Caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial de frutas deshidratadas mediante energía geotérmica | Tesis de Licenciatura | PATRICIA SEVERIANO PEREZ; OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Carmona López, Yazmín; | 2016 | Facultad de Química, | |
| 10 | Evaluación de especificaciones sanitarias de quesos producidos por pymes mexicanas | Tesis de Licenciatura | ESMERALDA PAZ LEMUS; OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Quezada Guevara, Roberto Carlos; | 2015 | Facultad de Química, | |
| 11 | Diseño de las bases del sistema de gestión de inocuidad para la elaboración de queso oaxaca en PYMES | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Molina González, Diana Judith Paola; | 2014 | Facultad de Química, | |
| 12 | Evaluación de placas petrifilm para el recuento de bacterias lácticas en productos cárnicos procesados y para estimación de vida de anaquel. | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Durán León, Pedro; | 2013 | Facultad de Química, | |
| 13 | Validación de petrifilm TM en matrices lácteas producidas en México | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Ramírez Lima, Itzumi Sinahí; | 2012 | Facultad de Química, | |
| 14 | Acción de algunos componentes de las bebidas energeticas en la memoria-aprendizaje y fatiga mental | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Cortés Pineda, Juana; | 2012 | Facultad de Química, | |
| 15 | Comparación de método Petrifilm con método tradicional para determinación de indicadores microbiológicos en alimentos de pH bajo | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Márquez Huerta, Ilse Lizbeth; | 2011 | Facultad de Química, | |
| 16 | Evaluación de higiene por bioluminiscencia : comparación de la sensibilidad entre dos sistemas | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Rivera Correa, Karen Andrea; | 2011 | Facultad de Química, | |
| 17 | Solución integral de problemas de corta vida de anaquel en productos artesanales de amaranto | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Aguilar Fuentes, Paola Rubí; | 2010 | Facultad de Química, | |
| 18 | Estudio microbiológico de indicacdores y bacterias patógenas en moles, durante su vida de anaquel | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Santillán Enríquez, Iliana Janett; | 2010 | Facultad de Química, | |
| 19 | Elaboración y evaluación de tostadas de maíz bajas en grasa | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Ortega Era, María; | 2010 | Facultad de Química, | |
| 20 | Determinación de conservadores en quesos que se expenden en camionetas en la vía pública | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Rojas Verduzco, Carlo Ivan; | 2009 | Facultad de Química, | |
| 21 | Desarrollo de un nuevo producto de panificación tipo pastelillo a partir de centeno y amaranto | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Vanegas Enríquez, Pablo; | 2009 | Facultad de Química, | |
| 22 | El manejo de materias primas en un programa de aseguramiento de la calidad para la industria farmacéutica | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Bautista Benítez, Roció; | 2008 | Facultad de Química, | |
| 23 | Identificación de levaduras aisladas de cerdos criados en granjas comerciales de Sonora | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Voutssás Lara, Juan; | 2008 | Facultad de Química, | |
| 24 | Utilizacion de hidrocoloides como aditivos en panaderia | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Saldaña Carriles, Margarita; | 2006 | | |
| 25 | Avances en la utilizacion de bacterias probioticas | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Cárdenas Ascencion, Maria Catalina; | 2005 | | |
| 26 | El enfoque de calidad de servicio al cliente en la educación media | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Mera Licona, María del Carmen; | 2004 | | |
| 27 | Panorama actual de la normatividad sobre conservadores para alimentos | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Quiroz Blancarte, Radames; | 2004 | | |
| 28 | Caracterizacion fisicoquimica y sensorial del cafe producido en el municipio de Zongozotla, Puebla | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Damian Montoya, Luis Edgar; | 2003 | | |
| 29 | El papel del tratamiento de aguas residuales en la verificacion sanitaria en una industria alimentaria | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Sepulveda García, Gabriela; | 2003 | | |
| 30 | Relaciones fundamentales entre la administración de la produccion y la administración de inventarios | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Chaparro Molina, Daniel; | 2003 | | |
| 31 | Vinculacion entre la administración de inventarios y la calidad en los procesos productivos | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Uribe Chacon, Sergio Enrique; | 2003 | | |
| 32 | Diseño de tratamientos para residuos generados en las asignaturas tecnologicas del departamento de alimentos | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Hernandez Hernandez, Miguel Angel; | 2003 | | |
| 33 | Aseguramiento de calidad en la produccion de agua purificada | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Solares Escandon, Maria de los Angeles; | 2002 | | |
| 34 | Deteccion de patogenos en leche bronca de bovino en el Ejido Benito Juarez : municipio de Almoloya de Juarez, Edo. de Mexico | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Vargas Razo, Maria Guadalupe; | 2002 | | |
| 35 | Identificacion y prevencion de riesgos mmicrobiologicos en almacen de materias primas de establecimientos de servicios turisticos | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Rojas Leal, Rosalba; | 2001 | | |
| 36 | Evaluacion de la contaminacion quimica y microbiologica del ostion producido en la cuenca lagunar El Llano-La Mancha de Veracruz | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Gonzalez Ferrusca, Monica Gabriela; Reyes Leon, Claudia Carolina; | 2001 | | |
| 37 | Aplicacion de metodos rapidos para la deteccion de coliformes al control de puntos criticos en una industria embotelladora | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Lombardo Ventura, Ma. Elena; | 2001 | | |
| 38 | La administración moderna en un laboratorio analitico | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Martinez Martinez, Maria Leonila; | 2001 | | |
| 39 | Estudio de la colonizacion del tracto digestivo de los cerdos Landrace X Duroc por Saccharomyces cerevisiae como probiotico | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | García Gonzalez, Azucena; Infante Cosio, Lydia; | 2000 | | |
| 40 | Evaluacion de la mutagenicidad de la goma de mezquite por el metodo de Ames | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Romero Antiga, Roselena; | 1997 | | |
| 41 | Presentacion visual de la carrera de quimica de alimentos por computadora | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Diego Colexcua, Xochilt; | 1997 | | |
| 42 | Determinacion de bacterias patogenas en ensilados de excreta porcinas con caña de azucar | Tesis de Licenciatura | FRANCISCO ALEJANDRO CASTREJON PINEDA; HUMBERTO MAXIMO TRONCOSO ALTAMIRANO; OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Hernandez Cristobal, Benita Concepcion; | 1997 | | |
| 43 | Evaluacion de la acción antimicrobiana y efecto antioxidante del propoleos proveniente del Rancho Cuautoxca, ubicado en Hueytemalco, Pue. | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Cuevas Huesca, Clara; | 1996 | | |
| 44 | Identificacion de los principales parametros en la elaboracion de cajeta a base de leche de soya | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Flores y Cano, Juan Leonardo; | 1996 | | |
| 45 | Metodos para la conservacion de cepas | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Peralta Montane, Isabel; | 1992 | | |
| 46 | Seleccion y conservacion de una variedad de Saccharomyces cerevisiae para produccion de etanol en un ingenio azucarero | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Villarreal Hernandez, Marcia Minerva; | 1991 | | |
| 47 | Obtencion y conservacion de cepas mutantes de Azotobacter vinelandii para la obtencion industrial de alginatos | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Gonzalez Aguilar, Julieta; | 1990 | | |
| 48 | Detoxificacion de la pulpa de cafe por fermentacion solida | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Nava Salinas, Ma. Graciela; | 1990 | | |
| 49 | Formacion de una subcoleccion de cepas de interes industrial para el cepario de la Facultad de Quimica | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Iturbe Andreu, Maria del Carmen; | 1987 | | |
| 50 | Formacion de una subcoleccion de levaduras para el cepario de la Facultad de Quimica | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Sandoval Perez, Sandra Maria de los Dolores; | 1987 | | |
| 51 | Formacion de una subcoleccion de algas | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | García Sotelo, Veronica Angélica; Alvarez Bautista, Ma. Teresa; | 1987 | | |
| 52 | Formacion de una subcoleccion de bacilos grampositivos para fines didacticos | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Chávez Rosas, Elisa Patricia; Jaimes Garcia, Luis Miguel; | 1983 | | |
| 53 | Formacion de la subcoleccion de cepas microbianas para cuantificacion por metodos microbiologicos | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Fosado Monzalvo, Patricia; | 1983 | | |
| 54 | Conservacion en solucion salina esteril de hongos de interes para la ensenanza | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Fragoso López, Cristina; | 1982 | | |
| 55 | Estudio monográfico acerca de la microbiología marina | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Izquierdo Vicuña, Fernando B.; | 1981 | | |
| 56 | Metodologia para el estudio de microorganismos anaerobios | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Corral Medina, Patricia Yolanda; | 1980 | | |
| 57 | Formacion de una coleccion regional de cepas microbianas de vias respiratorias superiores | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | García del Valle, Araceli; Hernandez Corona, Leticia; | 1980 | | |
| 58 | Recopilación y revisión de métodos miniaturizados para microbiología | Tesis de Licenciatura | OLGA DEL CARMEN VELAZQUEZ MADRAZO; | Melgar Sierra, Elizabeth; | 1980 | | |