Perfil sensorial de carne de diferentes razas ovinas criadas en la zona centro de México

Sinodales:
PATRICIA SEVERIANO PEREZ;
Autores:
Salinas Jasso, María Elizabeth
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;