SISTEMA INTEGRAL DE INFORMACIÓN ACADÉMICA - PÚBLICO
Proceso óptimo de cocción de una variedad de frijol (Phaseolus vulgaris) de amplio consumo con un alto contenido de lectinas
Sinodales: BERNARDO LUCAS FLORENTINO;
Autores: Flores Landero, Carlos EnriqueTipo de tesis: Tesis de LicenciaturaEntidad presentadora de examen profesional: Facultad de QuímicaEntidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;