SISTEMA INTEGRAL DE INFORMACIÓN ACADÉMICA - PÚBLICO
Establecimiento del tiempo de cocción de granos de maíz mediante variables cuantitativas durante el proceso de nixtamalización
Sinodales: ELSA GUTIERREZ CORTEZ;
Autores: Hernández Sámano, Alma IsabelTipo de tesis: Tesis de LicenciaturaEntidad presentadora de examen profesional: Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";