Influencia de los niveles de actividad de la B-D-glucanasa y de la ramnogalacturonasa en el tiempo de cocción de diversos genotipos de fríjol (Phaseolus vulgaris L.)
Sinodales:
IRMA OFELIA BERNAL LUGO;
Autores:
Hernández Pérez, Ariel
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;
IRMA OFELIA BERNAL LUGO;
Autores:
Hernández Pérez, Ariel
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;
Fuente:
