Caracterización de polisacáridos de tipo glucana producidos por dos cepas de Leuconostoc citreum aisladas del pulque

Sinodales:
JOSE ADELFO ESCALANTE LOZADA;
Autores:
Torres Rodríguez, Ingrid
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Instituto de Biotecnología;