Caracterización física, química y fisicoquímica de la materia prima cárnica utilizada en la elaboración de embutidos madurados

Sinodales:
ADRIANA DE NUESTRA SEÑORA DEL SAGRADO CORAZO LLORENTE BOUSQUETS; JORGE LUIS RICO PEREZ;
Autores:
Alvarado Camacho, Guadalupe Aura
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";